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苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做

步骤1

准备食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。

苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做

步骤2

将洗净的苦瓜从中间切开,然后去瓤,切成小薄片。

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步骤3

锅中倒入适量清水,加入盐、色拉油,将水烧开。

苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做

步骤4

将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生,然后捞出,沥干备用。

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步骤5

鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散。

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步骤6

将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀。

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步骤7

锅中倒油,(苦瓜蛋液)倒入锅中,用小火煎至两面呈金黄色,然后捞出盛入盘中。

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步骤8

最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。

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