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苦瓜牛杂煲的做法 苦瓜牛杂煲怎么做好吃

步骤1

准备食材:苦瓜200克、牛杂100克、胡萝卜50克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、八角5克、香叶5克、桂皮5克、花椒5克、盐1茶匙、油适量、小米辣5克。

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步骤2

苦瓜洗净去籽切片。

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步骤3

牛杂洗净改刀成小片。

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步骤4

胡萝卜洗净切块。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

蒜切片。

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步骤7

姜切片。

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步骤8

小米辣切圈。

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步骤9

锅中烧热水,放入牛杂焯水2分钟。

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步骤10

起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣炒香。

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步骤11

然后放入牛杂、八角、香叶、桂皮、花椒加适量清水,大火烧开,转小火焖煮20分钟。

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步骤12

接着倒入苦瓜、胡萝卜、盐翻炒均匀继续焖煮10分钟。

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步骤13

最后撒上葱花即可。

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