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粉皮炖鸡块的做法 粉皮炖鸡块怎么做

步骤1

食材:粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。

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步骤2

鸡肉剁块,放入冷水锅中,煮10分钟,捞出,沥干。

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步骤3

粉皮切条。

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步骤4

大蒜切片。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

热锅倒油,油温5成热时,放入姜、蒜、八角,炒香,加入鸡块,炒匀。

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步骤8

倒入生抽、老抽,翻炒至上色,加入300毫升清水,煮沸后转小火炖20分钟。

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步骤9

放入粉皮、盐、煮2分钟。

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步骤10

出锅前加入鸡精,撒上葱花即可。

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