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椒盐墨鱼卷的做法 椒盐墨鱼卷怎么做

步骤1

准备食材:墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺、油适量。

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步骤2

墨鱼处理掉内脏。

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步骤3

墨鱼外身斜切“十字交叉花刀”。

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步骤4

装入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉,搅拌均匀,腌制备用。

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步骤5

锅内热油,烧至七成热后下入墨鱼。

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步骤6

炸至墨鱼卷起,呈浅黄色时,捞出沥油。

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步骤7

最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。

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