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炸红薯丸子的方法 怎么炸红薯丸子

  红薯去皮切块,蒸15分钟蒸熟,蒸熟的红薯捣成泥,加白糖拌匀,放入面粉,和成软软的面团,锅中倒油,烧至五成热时,取红薯泥在掌心揉圆,放锅中中小火炸,丸子炸至金黄时关火,虚炸二至三分钟捞出。

炸红薯丸子的方法

  怎么炸红薯丸子

  主料:

  红薯3个,面粉100克

  辅料:

  白糖,油适量

  炸红薯丸子的做法步骤

  1.红薯洗净去皮,切成小块,放在蒸笼里大火蒸15分钟蒸熟;

  2.蒸熟的红薯捣成泥,加白糖一起搅拌均匀;

  3.放入面粉,和成软软的面团;

  4.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心揉圆,然后放入锅中,开中小火炸;

  5.丸子炸至金黄时关火,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟,然后捞出即可。

  小贴士

  1、揉丸子的时候,可以在手中反复,来回的搓圆,这样做出来的丸子比较有弹性,而且不容易散开。

  2、面粉用量根据红薯的多少来定,不能放太多,否则口感会很硬。

  3、炸丸子的时候,要不停地翻动丸子,否则容易炸糊。

  4、没有吃完的丸子可以放进冰箱冷冻保存起来。

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