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红汤老鸭汤锅 红汤老鸭汤锅的做法

步骤1

食材:老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、盐1克、胡椒粉2克,鸡精2克,酱油3克,陈醋2克,花椒1克,干辣椒2个。

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步骤2

老鸦切块,放入冷水锅中,水沸后,继续煮10分钟,捞出。

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步骤3

泡姜切片。

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步骤4

大葱切段。

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步骤5

酸萝卜切片。

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步骤6

泡椒切碎。

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步骤7

干辣椒切段。

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步骤9

炒锅中油温5成热时,下入鸭肉,炒干水分,盛出。

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步骤10

锅中留底油,下花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒,炒香,倒入800毫升清水,熬煮10分钟。

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步骤11

放入鸭肉、酱油、盐,大火煮沸后,转中小火炖60分钟。

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步骤12

调入胡椒粉、鸡精、陈醋,炒匀,盛出即可。

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