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小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

步骤1

食材:茄子1根、青椒2个、大蒜2瓣、小葱2根。调味料:食用油5克、生抽2克、醋1克、盐1克、小苏打1克、水淀粉2克。

小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

步骤2

茄子洗净切成滚刀块,青椒切块,大蒜切末,小葱切葱花。

小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

步骤3

热锅倒油,油温5成热时,下蒜,炒香,加茄子炒匀,

小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

步骤4

倒入200毫升清水、生抽、盐、青椒、小苏打,煮3分钟,加小苏打可以让茄子更快软烂,表面不被氧化。

小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

步骤5

放入醋、水淀粉,收汁装盘,撒葱花即可。

小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子

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