盐水大虾的做法 盐水大虾怎么做
步骤1
准备食材:大虾10只、 姜一块、葱段10克、绍酒1勺、精盐1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺。
步骤2
将大葱切段。
步骤3
姜一半切片,一半切末。
步骤4
将大虾剪去须和腿,从脊背劈一刀,挑去虾线及虾头部沙包,洗净备用。
步骤5
碗中加入白醋,再倒入姜末、白糖、味精、香油,搅拌均匀,调成姜醋汁待用。
步骤6
炒锅置于旺火上,加入清水1000克烧沸。
步骤7
放入葱段、姜片、精盐、绍酒、花椒和大虾煮3分钟左右。
步骤8
捞出装盘,配姜醋汁蘸食即可。