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汆扇贝丸子的做法 汆扇贝丸子怎么做

步骤1

准备食材:扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量。

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步骤2

将香菜切末装盘备用。

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步骤3

将扇贝洗净,剁成细泥。

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步骤4

肥肉剁成细泥备用。

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步骤5

加入鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉,再搅拌至上浆。

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步骤6

木耳丝、珍珠菇用开水焯烫备用。

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步骤7

炒锅中加入清汤、扇贝丸。

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步骤8

用慢火汆熟,再放入木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉。

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步骤9

出锅前撒上香菜末,最后淋入香油即可。

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