扁尖老鸭汤做法 扁尖老鸭汤怎么做
步骤1
准备食材:老鸭块500克,扁尖50克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒、盐1克,料酒2克。
步骤2
鸭肉洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
枸杞洗净。
步骤5
1根小葱切葱花。
步骤6
扁尖浸泡3小时,洗净撕小块。
步骤7
锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用;
步骤8
砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入盐、枸杞再炖煮30分钟。
步骤9
装盘后撒入葱花即可。