世界最有名的六大牛肉，近江牛肉上榜，第一有肉类中的艺术品的赞誉

世界最有名的六大牛肉

1.松阪牛肉

　　松阪牛肉是从养殖于日本三重县松阪牛身上产出的牛肉中的精品，因牛肉有着肥瘦相间的纹理、皮下脂肪分布均匀、入口即化的肉质和每年少量的出产量而有着“肉类中的艺术品”的赞誉。

2.神户牛肉

　　神户牛肉指的通常是饲养在日本兵库县但马牛身上产出的牛肉，是世界上名气最大的牛肉之一，世界十大顶级食材之一，在2012年前因达到品质要求的牛肉量仅有4万公斤因此从不出口，其中口感最好的部位是前胸和背部，并总共分为梅竹松藤四个级别，经过烹饪的入口即溶的口感也是让品尝到它的人赞不绝口、忘怀不了。

3.近江牛肉

　　近江牛是于松阪牛和神户牛并称的日本三大和牛品种之一，主要产于日本滋贺县彦根市本町的黑毛和牛品种，通常产出的牛肉肉质柔润甜美、这种霜降恰到好处的牛肉经过烹饪后可以体会到极为细腻的口感。

4.飞驒牛肉

　　飞驒牛肉是原产于日本岐阜县的黑毛和牛品种，按照可食用率可分为A、B两级，肉质可分为5、4、3级，而这种有着优异和美观的脂肪分布得牛肉通常以上等里脊、肋肉、肩部和腿部的肉进行刺身制作，牛腰部位通常可以制作极品烧烤。

5.契安尼娜牛肉

　　契安尼娜牛是原产于意大利契安尼娜山谷的古老役用肉牛品种，于1932年进行良种等级的世界上体型最大的肉牛品种，产出的牛肉细嫩且具有明显的大理石纹状结构，经过烹饪后也具有较好的口感。

6.安格斯牛肉

　　安格斯牛是于1892年进行相关良种登记的英国古老肉用品种牛之一，因产出的牛肉具有相对较为明显的大理石纹，且品种牛具有温和性情，易管理而被广泛饲养，而产出的牛肉却也对储藏温度要求极为严格，才能保障牛肉的蛋白纤维可以得到较好的保存。