干烧鲢鱼怎么做 干烧鲢鱼做法是什么
步骤1
食材:鲢鱼600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、酱油3克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克。
步骤2
鲢鱼两面斜切3刀,加入料酒、酱油、胡椒粉,腌制20分钟。
步骤3
大葱切斜片。
步骤4
姜切片。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入鲢鱼煎至两面金黄,盛出备用。
步骤8
锅中留底油,下入大葱片、姜片、蒜片爆香,加入适量清水煮沸,放入盐、鲢鱼,焖煮20分钟。
步骤9
倒入水淀粉勾芡,放入鸡精,大火收汁,盛出撒葱花。
步骤10
用圣女果点缀即可。