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冻酸奶芝士蛋糕的做法 冻酸奶芝士蛋糕怎么做

步骤1

蛋糕底部分材料:无盐黄油20g、消化饼干50g。

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步骤2

芝士部分材料:酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、细砂糖20g、吉利丁片5g、柠檬汁5g。

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步骤3

做蛋糕底时将饼干用保鲜袋包好,然后用擀面杖擀碎。

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步骤4

碗中倒入融化好的黄油,再倒入饼干碎,用刮刀搅拌,混合均匀。

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步骤5

将饼干碎倒入模具,压平整,覆上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。

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步骤6

做芝士部分时,将吉利丁片用冷水或冰水软化去味儿。

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步骤7

再把奶酪倒入碗中,加入细砂糖,搅拌均匀。

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步骤8

倒入酸奶,加入几滴柠檬汁,搅打至光滑无颗粒状。

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步骤9

将牛奶和淡奶油倒入小锅中,用小火加热2分钟,然后倒入泡软的吉利丁片,快速搅拌融化。

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步骤10

将小锅中的液体倒入奶酪糊中,边倒边用手动打蛋器快速搅拌均匀。

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步骤11

从冰箱中取出模具,将混合好的液体倒进去,放入冰箱冷藏4小时以上。

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步骤12

最后取出,切成小块即可。

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