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怪味带鱼的做法,怪味带鱼怎么做

步骤1

准备食材:带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、油适量。

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步骤2

泡椒切段。

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步骤3

葱切葱花。

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步骤4

干辣椒切段。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

蒜切末。

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步骤7

带鱼加少许盐拌匀,腌制10分钟。

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步骤8

起油锅,油温6成热下入带鱼炸呈微黄捞出。

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步骤9

锅里倒少量油,油热加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香,再加入料酒、酱油和少许水把佐料香味煮出来。

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步骤10

再把炸过的带鱼放入锅内煮。

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步骤11

加入白糖、醋、鸡精煮2分钟左右,起锅前撒上葱花即可。

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