花雕肉怎么做 花雕肉的做法

步骤1

食材：五花肉500克、姜3克、小葱2根、八角1个、桂皮2克、香叶1片、西兰花20克、食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克。

步骤2

五花肉洗净，切块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，洗净浮末，沥干水分备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱打葱结。

步骤5

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤6

热锅倒油，放入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤7

倒入花雕酒，放入葱结，加适量清水，煮30钟。

步骤8

放入盐翻继续煮10分钟，大火收汁。

步骤9

装入盘中，用西兰花点缀即可。