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咖喱鱼饼的做法 咖喱鱼饼怎么做

步骤1

食材:草鱼500克、蛋清1个、姜3克、生粉4克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、盐1克、白糖1克。

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步骤2

姜切末。

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步骤3

小葱切葱丝。

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步骤4

圣女果对半切开。

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步骤5

草鱼去骨,剁成鱼蓉,加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少许盐、少许糖,拌匀腌制20分钟,将鱼蓉搓成等量丸子。

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步骤6

小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少许盐、少许白糖、少许清水拌匀。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,放入鱼丸,用勺子压成鱼饼,煎至两面金黄。

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步骤8

倒入咖喱汁,小火煮5分钟,大火收汁。

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步骤9

盛出撒葱丝,用圣女果点缀即可。

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