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苦瓜回锅肉的做法 如何做苦瓜回锅肉

步骤1

准备食材:五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

蒜切片。

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步骤4

红椒切块。

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步骤5

苦瓜切片。

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步骤6

五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片去腥。

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步骤7

煮至7成熟,起锅自然凉。

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步骤8

五花肉切薄片。

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步骤9

炒锅内倒少许油,再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味。

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步骤10

然后放入五花肉片炒匀。

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步骤11

再放入苦瓜翻炒3分钟。

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步骤12

加入老抽、适量清水焖煮2分钟。

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步骤13

放入红椒,最后加入白糖,翻炒2分钟即可。

苦瓜回锅肉的做法 如何做苦瓜回锅肉

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