三色蒸蛋的做法 怎么做三色蒸蛋

步骤1

准备食材：鸡蛋300g、松花蛋200g、咸鸭蛋150g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油适量。

步骤2

将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，打入碗中。

步骤3

蛋清中加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

步骤4

蛋黄中加盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

步骤5

松花蛋去皮，切成四瓣备用。

步骤6

咸鸭蛋去皮，蛋黄和蛋清分离，装盘备用。

步骤7

锅中加水烧开，碗放入锅中，然后倒入蛋清，入蒸锅蒸2分钟左右后取出。

步骤8

在取出的蛋清碗中，中间摆上咸鸭蛋黄，两边分别摆上松花蛋，再倒入蛋黄，继续放锅中蒸3分钟。

步骤9

出锅放凉后，分成小块，撒上香叶，淋入香油即可。