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翡翠春笋的做法 翡翠春笋怎么做

步骤1

准备食材:春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。

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步骤2

春笋切成厚片。

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步骤3

再下锅煮熟捞出备用。

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步骤4

菠菜下锅略煮一下捞起,菠菜放入冷水中。

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步骤5

过凉后捞出,挤干水分,用刀剁成菜泥。

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步骤6

锅内倒入适量油,烧热后放入笋片,煸炒几下。

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步骤7

再烹入黄酒、盐、味精,略煮片刻。

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步骤8

最后放入菠菜泥煸炒几下。

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步骤9

用水淀粉勾芡,起锅装盘即可。

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