抹茶蜜豆软欧包的做法 抹茶蜜豆软欧包怎么做

步骤1

麻薯馅材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。

步骤2

抹茶面包材料：高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克。

步骤3

准备红豆100克。

步骤4

将牛奶倒入搅拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，搅拌成面团。

步骤5

然后加入盐和黄油，搅打至能拉出手套膜即可。

步骤6

将面团装入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

步骤7

制作麻薯馅时，将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，搅拌均匀，然后上蒸锅蒸熟。

步骤8

面团发酵至2倍大，然后取出，分成4等份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤9

将醒好的抹茶面团擀成饼状，麻薯馅用手扯成长片，放在抹茶面饼上，最后铺上红豆。

步骤10

从上往下卷起，整理成橄榄形，进行二次发酵。

步骤11

面团发酵至两倍大后，用刀割出形状。

步骤12

烤箱预热至180度，用中火烤20分钟左右即可。