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土豆牛肉干锅的做法 土豆牛肉干锅怎么做

步骤1

食材:牛肉250克,土豆300克,洋葱200克,青椒100克,红椒50克,大葱30克,蒜5瓣,姜3克,香菜1根。调味料:食用油40克,盐2克,鸡精3克,生抽4克,老抽2克,孜然粉3克,五香粉2克,豆瓣酱2克,料酒3克,淀粉5克。

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步骤2

牛肉切片。

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步骤3

加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。

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步骤4

土豆去皮,切块,放入清水中浸泡。

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步骤5

洋葱切块。

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步骤6

青椒切块。

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步骤7

红椒切块。

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步骤8

大葱切片。

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步骤9

姜切片。

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步骤10

香菜切段。

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步骤11

炒锅中油温6成热时,倒入土豆,炸至表面微焦时,捞出。

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步骤12

炒锅中留一半底油,放入牛肉,炒散,盛出,倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱,炒出红油,调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉,翻炒均匀,加入洋葱、青椒、红椒,翻炒2分钟,放入牛肉、鸡精,继续翻炒2分钟,盛出,用香菜点缀。

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