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笋干红烧肉的做法 笋干红烧肉怎么做

步骤1

准备食材:五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

大葱切片。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

笋干改小段。

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步骤6

锅中倒水,放入五花肉,加入料酒、姜片、葱片煮10分钟捞出晾凉。

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步骤7

将放凉的五花肉切小方块。

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步骤8

炒锅倒油,加入冰糖炒熔化至起泡,下入肉块翻炒上色。

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步骤9

加入适量清水,加入八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒拌匀。

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步骤10

再加入笋干拌匀,大火烧开转中小火慢慢炖40分钟。

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步骤11

炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精,略煮2分钟,撒上葱花即可。

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