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兔肉的做法 兔肉怎么做

步骤1

食材:兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。

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步骤2

兔肉切片,加入淀粉、料酒、1克盐,拌匀腌制10分钟。

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步骤3

金针菇撕成小朵。

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步骤4

大蒜切末。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

葱白、葱叶分开,小葱切葱花。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入姜末、蒜末、葱白爆香,加入适量清水,放入泡灯笼椒、花椒,大火煮沸。

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步骤8

放入金针菇煮3分钟,再放入兔肉煮至变色,加入生抽、1克盐,拌匀。

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步骤9

出锅,撒上葱花即可。

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