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鸭子的做法 鸭子的做法

步骤1

准备食材:鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。

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步骤2

鸭肉洗净剁块。

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步骤3

黄豆泡水洗净。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

姜切片。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤6

蒜切片。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤7

青椒切小块。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤8

红椒切圈。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤9

首先锅内倒水,水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤10

然后起锅倒油,油热放入姜、蒜、花椒炒香,再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤11

接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤12

再倒入适量清水大火煮沸,转小火焖煮30分钟。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤13

接下来大火收汁,放入青红椒翻炒断生。

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步骤14

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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