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香酥草鱼怎么做 香酥草鱼的做法

步骤1

所需食材:草鱼200克,香菜1根,姜黄1块,大蒜3瓣,鸡蛋1个,花椒2克,小米椒2克,杭椒30克。所需调料:胡椒粉2茶匙,料酒1汤匙,蚝油半汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,醋半汤匙,红薯淀粉50克。

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步骤2

草鱼洗净,沿鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片。

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步骤3

杭椒切段。

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步骤4

小米椒切段。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

蒜切片。

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步骤7

香菜切段。

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步骤8

鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,腌制5分钟。

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步骤9

加入鸡蛋、淀粉继续拌匀。

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步骤10

热油依次下入鱼片,炸至金黄,捞出待用。

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步骤11

锅中热油,放入姜蒜片,花椒,小米椒,杭椒炒匀。

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步骤12

倒入鱼片,加入1勺生抽,蚝油,香菜,盐,鸡精,翻炒均匀即可。

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