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黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉怎么做

步骤1

准备食材:熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。

黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉怎么做

步骤2

将熟牛肉切成厚片,然后改刀切成条,装入盘中备用。

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步骤3

蒜拍碎,放入碟中备用。

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步骤4

锅置于火上,加入香油烧热,先下姜片、八角、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。

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步骤5

再加入绍酒、高汤、酱油烧开,煮至汤汁变浓,捞出所有调料。

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步骤6

放入牛肉条,放少许盐,盖上锅盖,用微火煨至入味。

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步骤7

揭开盖子,调入味精,搅拌均匀。

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步骤8

将牛肉装入汤盘中,汤汁滗回锅内,然后上火烧开。

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步骤9

最后锅中倒入水淀粉勾芡,再倒入香油,趁热浇在牛肉上即可。

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