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清炖土豆茄子怎么做 清炖土豆茄子的做法

步骤1

食材:土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。

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步骤2

上海青对半切开。

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步骤3

放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

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步骤4

土豆去皮。

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步骤5

切小块。

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步骤6

茄子去皮,切小块。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

大蒜切片。

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步骤9

炒锅中油温5成热时,下入土豆翻炒片刻,放入茄子、蒜片炒匀,放入盐、鸡精、蚝油、生抽,炒匀。

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步骤10

倒入适量清水,焖煮至水分收干,放入葱花炒匀。盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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