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蚕豆米肉丸汤的做法 蚕豆米肉丸汤怎么做

步骤1

食材:蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。调味料:盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

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步骤2

姜切末。

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步骤3

小葱切葱花。

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步骤4

肉末中,加入1克盐,料酒、淀粉、1个鸡蛋清,沿同一方向搅拌至黏稠。

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步骤5

锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米,煮10分钟,调入盐。

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步骤6

用勺将肉末舀成丸子,放入锅中。

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步骤7

丸子浮起后,调入胡椒粉,盛出,撒葱花。

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