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金丝凤尾虾怎么做 金丝凤尾虾的做法

步骤1

食材:虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克。调味料:食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

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步骤2

虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线。

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步骤3

虾背切开、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。

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步骤4

鸡蛋打散。

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步骤5

土豆去皮、切细丝、一定要非常细。

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步骤6

玉米淀粉调成稀糊状。

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步骤7

腌好的虾、裹一层蛋液、裹一层玉米淀粉。

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步骤8

热锅倒油、油温5成热时、开小火、下土豆丝、炸至金黄、捞出。

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步骤9

油温升至6成热时、下裹好的虾、炸1分钟、装盘。

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步骤10

虾身上放炸好的土豆丝、就完成了。

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