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玲珑玉心的做法 如何做玲珑玉心

步骤1

准备食材:白萝卜300克、干贝80克、上海青100克、油适量、盐1勺、蚝油适量、淀粉适量、高汤适量。

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步骤2

干贝用温水泡1个小时。

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步骤3

将上海青对半切开成八块。

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步骤4

将白萝卜切成片状。

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步骤5

使用模具刻出心形备用。

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步骤6

再用小刀在中间刻一个小圆形。

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步骤7

将干贝放入萝卜中间。

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步骤8

蒸锅预热,放入萝卜,蒸上40分钟左右。

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步骤9

另起一锅,倒入适量清水,少许色拉油,盐,下入上海青,汆烫至熟。

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步骤10

捞出上海青,同时取出蒸好的萝卜。

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步骤11

锅中倒入蒸盘里的汤汁,加适量高汤,再加蚝油,炒至混合。

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步骤12

用提前制作好的淀粉液勾芡。

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步骤13

将上海青摆放在萝卜盘中。

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步骤14

最后将芡汁淋在菜上即可。

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