水尽皮冻的做法 水尽皮冻怎么做
步骤1
食材:猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。调味料:盐2克、酱油2克。
步骤2
猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净,切细条。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切段。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
小碗中放入蒜、酱油,拌匀制成调料汁。
步骤7
锅中放入猪皮,加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐,煮沸,转小火慢慢熬1小时,直至猪皮软烂。
步骤8
挑出葱、姜,将熬好的猪皮汤倒入碗中,密封冷藏。
步骤9
成型后,切片,蘸料汁食用即可。