鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐
步骤1
准备食材:虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。
步骤2
香菜切段。
步骤3
墨鱼肉剁成细蓉。
步骤4
墨鱼蓉加入精盐,鸡精,半个鸡蛋清,搅拌成鱼胶。
步骤5
虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。
步骤6
将豆腐去硬边,切块,在上面挖出小洞。
步骤7
豆腐放于盘中,在小洞里放入墨鱼蓉,摆上圆形的虾仁。
步骤8
再将摆放好的豆腐放入蒸锅,蒸上10分钟。
步骤9
取出,淋入花椒油,撒上香菜段即可。