昆明十大名菜 宜良烤鸭上榜，第九是云南十大经典名菜之一

　　昆明是云南省的省会城市，因气候“四季如春”，所以有着“春城”的美誉，还是全国十大热门的旅游城市之一，今天小编给大家带来了昆明十大名菜，去昆明旅游的话一定要去品尝一下!

昆明十大名菜

1、汽锅鸡

　　主要食材：鸡肉

　　汽锅鸡的主要食材是鸡肉，因用汽锅蒸制而得名，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补血、健脾、开胃等功效，深受广大群众的喜爱。

2、昆明老炊锅

　　主要食材：鸡汤，午餐肉，酥肉

　　昆明老炊锅最讲究的就是汤底，一般采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤，汤要保持原汁原味，除食盐和少量味精外不添加任何调料，锅里煮有火腿、午餐肉、酥肉、白菜、青笋等荤菜和素菜。

3、青椒火腿干巴菌

　　主要食材：青椒，火腿，干巴菌

　　干巴菌是云南十大名贵野生菌之一，拥有酷似牛肉干的香味，再配上清脆的青椒和咸香的火腿炒制，味道十分鲜美，还具有很高的营养价值。

4、宜良烤鸭

　　主要食材：烧鸭

　　宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方特色名肴，起源于明朝，已有600多年的历史了，这道菜制作讲究，选用的鸭肉肥瘦相间，制成后色泽红艳，外酥里嫩，非常可口。

5、牛肉冷片

　　主要食材：牛肉

　　牛肉冷片是云南回民的传统菜肴，这道菜以牛肉为主料，调料丰富，鲜香不腻，令人百吃不厌，所以经久不衰。

6、黑三剁

　　主要食材：猪肉馅，大头菜，红尖椒，绿尖椒

　　黑三剁是云南有名的下饭菜，这道菜的主料是新鲜的猪肉馅、大头菜，配料是红尖椒、绿尖椒，剁碎后炒熟，非常开胃下饭。

7、火夹乳饼

　　主要食材：火腿，乳饼

　　乳饼是云南彝族人民创制的美味食品，火夹乳饼则是用乳饼夹一片宣威的老火腿蒸制而成的一道菜品，色彩亮丽，风味独特，营养丰富。

8、青蛙抱玉柱

　　主要食材：青蚕豆米，青蒜薹，猪腿肉

　　青蛙抱玉柱是以青蚕豆米、青蒜薹、猪腿肉为主要食材制作的一道菜，蚕豆依着青蒜薹，就像是青蛙抱着玉柱一样，这道菜在云南非常流行，昆明人最为喜爱。

9、老昆明羊汤锅

　　主要食材：羊肉

　　羊汤锅很多地方都有，但老昆明羊汤锅选用的是云南黑山羊经过烹制加工出来的羊肉，肉质鲜嫩，汤味鲜美，被评为云南十大经典名菜之一。

10、烩青头菌

　　主要食材：青头菌

　　青头菌是名贵的食用菌，具有极高的营养价值，所以这道菜也是云南人餐桌上必备的佳肴之一，不仅口感好，而且营养丰富。