河北邯郸十大名菜磁州焖子上榜，第二创始于清朝嘉庆年间

2022-04-20 22:30:01

　　邯郸位于河北省南部，其建城历史悠久，汉朝时还曾是著名的“五大都会”之一，其饮食文化也是源远流长，还是冀菜的重要组成部分，那么邯郸哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了河北邯郸十大名菜，一起来看看吧!

河北邯郸十大名菜

　　圣旨骨酥鱼也叫酥鱼，是起源于河北省邯郸市的一道传统名菜，这道菜做法精细，历史悠久，在魏晋时期还传入了宫中，北宋时又被太祖赵匡胤颁旨御封，所以被称为圣旨骨酥鱼。

　　大名二毛烧鸡不仅是邯郸市的传统名菜，也是邯郸著名的小吃之一，这道菜创始于清朝嘉庆年间，做法精细，菜品色泽鲜亮，吃起来香嫩可口，深受广大人民群众的喜爱。

　　马头天福酥鱼是使用邯郸滏阳河中特产的小鲫鱼为主要食材烹制而成的一道菜，这道菜的历史源远流长，在魏晋时期还被列为贡品，凭借着独特的风味而闻名。

　　磁县胖妮熏鸡是源自邯郸市磁县的一道传统名菜，这道菜选料讲究，制作工序繁琐，非常讲究火候，菜品色泽油亮，熏香浓郁，吃起来香酥鲜美。

　　峰峰三下锅也叫彭城三下锅，是源自河北邯郸彭城地区的传统名菜，分别是以五花肉、肉丸子、酥肉三种荤菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三种素菜制作而成的，非常具有当地的民间风味。

　　临漳临英扒兔源自邯郸市临漳县，是一道具有浓郁的民族风味传统名菜，这道菜是以有着“兔中之王”美称的临漳特产的优质獭兔为主要食材经过多道工序制作而成的，味道十分鲜美。

　　磁州焖子是源自邯郸市磁县的一道特色名菜，可以分为肉焖子和菜焖子两种，两种制作方法相同，只是制作原料有区别，这道菜非常具有当地的地方特色。

　　成安扣碗也叫成安八大碗，是邯郸当地宴席必备的一道菜，这道菜的用料讲究，制作工序也比较繁琐，选用的肉必须是肥瘦相间的，成菜十分鲜美可口。

　　魏县大锅菜是邯郸有名的一道喜菜，在当地婚嫁、迎娶等喜事场合是必备的一道菜，这道菜食材丰富，是使用猪肉、海带、粉皮等放在大锅中熬制而成。

　　涉县黄焖兔是以野兔、香菇和笋为主要食材制作的一道传统名菜，这道菜造型美观，焖出来的整只野兔肉质十分鲜嫩可口，是当地有名的特色美食。