盘点十大河北特色名吃，驴肉火烧上榜，第一衍生出饹馇宴

2022-04-23 10:40:02

盘点十大河北特色名吃

　　饹馇是一种广泛流行于河北地区，利用豆面这个主要原材料制成的面食特色小吃，这个似饼形的面食不仅可以直接吃还可以切成块熬菜吃、炸制或炒菜吃，在唐山还出现了饹馇宴这种拿手菜。

　　驴肉火烧是一道起源于河北保定市、沧州市和河间市一代地区，流行于华北地区的传统特色小吃，河北十大美食之一因是将卤好的驴肉与卤汁拌好后加入酥脆的火烧而得名，并经过上百年的发展这个酥软适口、香味绵长、肉香不柴的传统小吃闻名于大江南北。

　　白运章包子是起源于河北省保定市，由回族知名面食厨师白运章创制的以肥肉相间的新鲜牛肉为主要材料制作的特色小吃，并以创制人名来命名，制成的菜品具有皮薄劲道，馅料入口具有鲜香回味无穷的特点。

　　缸炉烧饼是一道流行于河北地区，以唐山和石家庄地区的缸炉烧饼最具代表性的京津冀地区特色小吃之一，因采用独特的外温内烘的制作方式，因此烤好后的烧饼整体呈方鼓形，吃起来鲜美可口，别具风味，备受当地人的喜爱。

　　羊肠汤是一道流行于河北沧州地区的代表性美食，通常是以羊肠、羊腹腔膜、血肠、羊蛋、鲜羊肉为主要原材料经过煮制后制成的菜品，在使用时，顾客可以根据自己的喜好选择肥瘦不同的羊肉和羊杂，并可加上不同配料，配合着烧饼一同食用。

　　拽面是一道流行于冀南豫北一带的传统特色面食小吃，其中以武安拽面最为出名，面条经过醒发再被煮熟后，通常吃起来弹性十足，嫩滑爽口，而最具特色的还在于制作讲究的卤子，通常分为肉卤和鸡蛋卤两种。

　　南沙饼又被称为八沟糖饼，是将核桃仁、瓜子仁、白糖、青红丝等材料混合后作为馅料包裹进荞麦粉和面粉制成的面团内，在经过烙制后整体皮薄内陷甜软，入口具有酥脆香甜的特点，是承德小吃的代表。

　　定州焖子是一道源于河北定州市的较为出名的传统小吃之一，而这种呈皮冻状的传统特色小吃通常还会配上驴肉来增加口感，外形方面类似圆火腿但整体比圆火腿还粗，这个香滑可口、滑而不腻的食物目前也是河北定州最具代表性的食物之一。

　　王麻子烧鸡是一道起源于河北廊坊市，有着数十年制作历史的传统风味食品，而制作一道正宗的烧鸡，用料考究、并需要投入包括丁香、肉蔻、茴香、桂皮等20多种佐料，最后还需要用糖熏好，最终的成品外焦里嫩，备受消费者的喜爱。

　　鞋底烧饼是一道起源于民国时期的河北衡水市枣强县的特色面食小吃，而这种利用独特配方和工艺制成的烧饼品种，主要以精制面粉、麻酱、享有、小茴香和猪肉汤为主要材料，发展至今已经成为河北省的特色传统小吃之一。