秋季最常见的十种时令蔬菜，莲藕上榜，第四被称为蔬菜王

秋季最常见的十种时令蔬菜

1.茭白

　　茭白是一种原产于中国和东南亚的常见的水生蔬菜，是一种具有较高营养保健价值，内部富含丰富氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养元素的美味蔬菜，常吃茭白还具有清洁热度、补虚健体和减肥美容的功效。

2.莲藕

　　莲藕是莲肥大的可用于食用的地下块茎，通常在沼泽地内栽培，属于水八仙之一，因莲藕味甜脆嫩，具有较高的药用价值，用莲藕制成的藕粉，具有滋补养性、开胃清热的功效，烹饪时不管是煎、炒、炸、炖均可。

3.胡萝卜

　　胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。

4.秋葵

　　秋葵是一种花果期在5至9月，在我国南方等省份有着广泛栽培，具有较高经济用途和食用价值的“蔬菜王”，其中肉质柔嫩，并富含有果胶和多糖组成的粘性物质，使其拥有着爽滑口感和特殊风味，经常食用它有着滋补阴阳和健胃肠的功效。

5.莴苣

 

　　莴苣是一种花果期在2至9月份，目前在国内各地均有栽培的植物，在不同的地区还被成为卷心莴苣、莴笋，因莴苣清香爽口，肉质脆嫩，因此是常见的一种蔬菜，而因这种蔬菜的热量低，碳水化合物和脂肪含量均较低，因此是一种适合减肥的优良蔬菜。

6.菱角

　　菱角是一种内部含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素的果实，在国内以珠江三角洲和太湖地区的产量最多，不管是幼嫩的果实还是老熟果均可食用，幼嫩可当水果，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

7.花菜

　　花椰菜是一种原产于地中海东部沿岸，平均营养价值远超其他食物的较受人们欢迎的，味道鲜美且营养价值较高的蔬菜，因其中富含的微量元素和异硫氰酸盐化合物还具有较高的抗癌效果，并且花菜还是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

8.花生

　　花生是常在市面上可以见到的一种食物，通常每年的6至9月份为花生的花果期，在国内以山东的种植面积最大产量最多，而花生果壳内的种子花生仁不仅是生产食用油的原料，还可以经过加工制成副食品用于做菜或零食来食用。

9.红薯

　　红薯是旋花科番薯属植物的块茎，又被称为地瓜、番薯，通常外观呈现椭圆形、纺锤形或圆形，大小不一，其中富含的多种维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质而成为营养齐全且丰富的天然滋补食品，十大抗癌食物之一。

10.山药

　　山药是一种有着滋补脾胃功效的食物，是健脾、补肾的佳品，以薯蓣科薯蓣属植物的块茎用于食用，在每年的7至11月份为山药成熟期，表皮粗糙外观呈现圆柱形，不管是作为主食还是蔬菜都较为合适。