中国十大知名包子品种，新疆烤包子上榜，第一被列入国家非遗名录

2022-04-21 06:42:01

　　导语:在中国这个有着上千年餐饮文明的国家，各地都诞生出多如夜空中繁星的小吃品种，而包子是其中最受欢迎的小吃和早餐品种之一，不同的地域包子的内陷也有所不同，本文就为大家盘点中国最著名的十大包子，看看你吃过哪几种呢。

中国十大知名包子品种

　　狗不理包子是最早起源于公元1858年，闻名海内外的天津传统小吃，是有着上百年制作历史的天津三绝之一，而制作这种小吃的传统手工制作技艺还于2011年被列入国家非遗名录，其中每个包子需得有15个外形美观的褶，吃起来鲜而不腻、清香适口。

　　灌汤包是最早起源与北宋时期的汉族特色小吃，灌汤包中的内陷需要在普通的新鲜猪肉馅中包入肉皮冻，并调以胡椒粉、味精等调料进行调味，其中以开封地区的灌汤包最具知名度，蒸熟的包子具有颜色洁白、隐约可见到内部的馅料和汤汁的特点。

　　叉烧包是广东和港澳地区较具代表性的传统特色名点之一，是与蛋挞、干蒸烧麦、虾饺并称的粤式早茶四大天王之一，在蒸制前需要将包子捏成雀笼形，并在面皮内包入叉烧肉馅，在蒸熟后包子顶部会自然开裂变成带有叉烧肉馅的开花馒头。

　　小笼包又被称为小笼馒头，是起源于清代同治年间江苏省的传统面点美食，经过上百年的发展，曾广泛流传于江浙一带的小笼包，现在在各个城市的大街小巷中均可见到小笼包的身影，不同的地区的小笼包品种内陷也带有地区特色。

　　蟹黄汤包是一种用料极为讲究、要求拥有较高制作技巧的江苏省传统小吃，属于苏菜系，是以原味鸡汤制成的皮冻、新鲜的蟹黄和蟹肉为内陷原材料，凭借着皮薄如纸的特点最早就在明清时期就有这广泛赞誉。

　　新疆烤包子是利用肥肉均匀、新鲜的羊腿肉为内陷，表皮利用鸡蛋和精粉制成，经过烘烤制成的新疆各民族广泛喜爱的食品之一，而为了去除羊腿肉的膻味，还会加入洋葱、孜然粉、胡椒粉等调料来调味。

　　生煎包是广泛流行于江浙沪一带，有着较浓地域特色的传统小吃，在上海生煎包又被称为生煎馒头，而制作正宗的生煎包，内陷通常是将猪肉中包入猪皮冻，一口咬下去汤汁四射，肉香、芝麻香和油香汇聚于口中久久不散。

　　三丁包是以笋丁、肉丁和鸡肉丁三种材料为馅心而得名的江苏汉族传统名点，因使用的特级面粉使得成品的面皮具有食不沾牙、软而带韧的特点，精选的嫩馅集鲜、香、脆、嫩于一体，吃起来肥而不腻、津津有味。

　　成都韩包子是有着上百年制作历史的地方传统小吃之一，而制作这种包子的原料以肥瘦猪肉各半、特级面粉和猪油为主，经过蒸制后的包子，具有皮薄馅大、肉馅细嫩、松软可口、咸香怡人的特点。

　　山东水煎包大致可分为鲁西南水煎包、利津水煎包和乔庄水煎包三种，其中的内陷则主要由韭菜肉、素三鲜、白菜肉三种馅料，是在山东大街小巷中随处可见，最接地气的小吃品种，因是采用水煎的模式，最后的成品通常都具有硬脆的包底。