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中国十大名酱排行榜:香菇酱上榜,第六海南特产

  酱料在中国人的饮食文化中可以说是具有千年历史了,而且全国各地的酱料口味也有着地方差别,那么最有特色的酱料是哪些呢?今天排行榜123就来盘点一下中国的十大名酱,快来看看你吃过哪些!

中国十大名酱排行榜

  1. 郫县豆瓣酱

  2. 香菇酱

  3. 黄豆酱

  4. 蒜蓉辣酱

  5. 秃黄油

  6. 黄灯笼辣椒酱

  7. 沙茶酱

  8. 松茸酱

  9. 牛蒡酱

  10. XO酱

1. 郫县豆瓣酱

  郫县豆瓣酱是来自四川成都的一种地方特色酱料,各种川菜中都有它的身影,可以说是中国八大菜系之一的川菜的灵魂,郫县豆瓣酱颜色鲜红油亮,口感香辣回味甘甜,让人欲罢不能。

2. 香菇酱

  香菇酱顾名思义就是以香菇为主料,加上芝麻、白糖、辣椒等作料制成,无论是作为烹饪时候的调味品还是日常吃面吃饭用它佐餐,都是非常合适的,而且现在还出现了麻辣、奥尔良、豆豉等各种不同口味的香菇酱。

3. 黄豆酱

  黄豆酱作为中国十大名酱之一,同样是我国非常传统的一种酱料,因为大豆在我国产量也比较高,所以这种酱料就是人们经常食用的佐餐、调味之品,咸中带甜。

4. 蒜蓉辣酱

  蒜蓉辣酱以湖南地区的三色剁椒蒜蓉辣酱为特色,青椒、红椒加上大蒜,想想就要流口水了,鲜辣爽口,爱吃辣的人一定不容错过。

5. 秃黄油

  秃黄油酱也称蟹黄酱,最早是从苏州地区兴起的,它是从螃蟹中取出蟹黄和蟹膏,再加上猪油肉、葱姜、黄酒等烹熟,纯正的蟹膏味道加上后期的调味,可以用来拌面、拌饭和做油豆腐。

6. 黄灯笼辣椒酱

  黄灯笼辣椒酱作为中国名酱,是海南地区一种传统酱料,在东南沿海非常受欢迎,是用黄灯笼椒制作而成,大大小小的海南饭馆都会有这种辣酱。

7. 沙茶酱

  沙茶酱是潮汕地区的一种知名酱料,在广东、福建等地特别受欢迎,这种酱带有海鲜味、葱香和花生米味,是潮汕闽南地区日常烹饪和饮食的佳选。

8. 松茸酱

  松茸酱也叫松茸辣酱,是云南地区人们发明的一种以松茸为主原料的酱料,加上辣椒、大蒜、豆豉等调味,营养又美味,尝过的外地人也会直呼好吃。

9. 牛蒡酱

  牛蒡是一种非常有营养的蔬菜,并且有一定的药用功效,对于血压、血糖、肠胃都很好,牛蒡酱是以牛蒡加上坚果、豆豉等辅料制作而成,吃法也非常多。

10. XO酱

  XO酱是上个世纪90年代从香港流传过来的一种酱料,以瑶柱、虾米、火腿为主要原料,辅以多种调味料,味道鲜咸可口,用来制作高档食材非常合适。

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