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意大利红酒等级划分 复杂程度堪比法国AOP

  意大利的酒庄在全世界都是享誉盛名的,有些甚至不逊于法国的一级酒庄。而它之所以能够达到如今的成就,还要得益于上世纪所指定的一个制度,当时为了让意大利的葡萄酒在国际上得到认可,政府指定了一个像法国那样的等级制度,被称为是意大利红酒等级划分,并于1966年正式的实施。那么今天就由排行榜123小编来为您详细的介绍意大利红酒等级划分究竟是怎样的。

一、等级制度的由来

意大利红酒等级划分 复杂程度堪比法国AOP

  在上个世纪的60年代之前,意大利的酒庄和现在有很大的区别,那时的葡萄园没有将种类进行分类,都是以混合的方式来进行种植的,因此它的红酒质量也无法与法国像抗衡,导致在国际市场不受重视,于是为了改变这种现状,政府便设立了AOC制度,大意为意大利红酒等级划分。

  在1963年的时候,开始了相关制度的研究与制定,并在1966年正式的完成实施。在1980年的时候,相关部门在之前的DOC和VDT两个等级上新增加了DOCG,在1992年再次增添IGT级别,并一直沿用至今。而这四大等级制度究竟有何不同呢?下面就由小编来为您进一步的解析。

      1、原地名控制保证葡萄酒:

  DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita):这一等级为意大利最高级的葡萄酒,也是在它所诞生之后,意大利的葡萄酒质量才得到了更好的提升。但是这类红酒的质量非常之少,主要是分布在有巴罗洛、基安帝、巴巴莱斯科、高贵蒙特布查诺、布鲁奈罗蒙塔希这五个产区。

  2、法定产区级葡萄酒

  DOC(Denominazione di Origine Controllata):这一级别是整个等级制度中规矩最为复杂的,与法国的AOC制度非常的相似,但却更加具有难度。在这一等级中的葡萄酒必须是在规定的区域之内,所使用的的葡萄种类也必须是规定的品种,所采用的酿酒方式与技术也必须按照相关规定来完成。

  3、法定产区级葡萄酒

  IGT(Indicazione Geografica Tipica):IGT这一等级是由法国的VdP制度借鉴而来的,主要是指意大利特定地区的一些特色葡萄酒。该制度对产区和酿造方式有着严格的要求,所有的原料均是来自标定的产区之中,而且还必须由当地的产区的酿酒商来进行制作。

  4、日常餐酒

  VdT(Vino da Tavola):这个级别是意大利葡萄酒中最为普通的等级,所以对于它的葡萄园产地、酿造方式等都没有什么严格的规定与限制,与法国的VDP等级非常的相似。

二、葡萄酒等级的评定与升级

意大利红酒等级划分 复杂程度堪比法国AOP

  1、评定方式:

  (1)DOCG这一等级是需要专业的评定审核,再结合现场的品鉴以及各类化学、物理等方面的检测检验所评定的。(每半年抽查检验1次)

  (2)DOC与DOCG的评测方式一样,但抽检的时间间隔不同。(每两年抽查检验1次)

  (3)IGT的评测方式是最简单的,只需要现场的品鉴即可。(不定期抽查检验)

  2、等级升级:

  (1)若VdT达到IGT所规定的标准,则可申请为IGT。如达到20%以上的种植者同意的情况之下,则再向当地的部门提出申请即可。

  (2)若IGT达到DOC所规定的标准,则可申请为DOC。但它同时还需要有5年以上的IGT等级经历,然后需要35%以上的种植者同意的情况之下,再向当地的部门提出申请即可。

  (3)若DOC达到DOCG所规定的标准,则可申请为DOCG。但它同时还需要有5年以上的DOC等级经历,然后需要51%以上的种植者同意的情况之下,再向当地的部门提出申请即可。

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