苏州十大小吃，蟹壳黄上榜，第七是历史悠久的冬令节习俗

2021-08-19 12:39:22

苏州十大小吃

　　黄天源牌的苏州糕团是苏州知名的土特产之一，制作单位为苏州市黄天源食品有限公司，这家公司是中华老字号企业，不仅享誉全国还名扬东南亚，至今已有接近200年的历史，品牌用米粉制作的糕团还入选了中国地域十大名小吃名单。

　　这个属于苏式糕点的江浙沪一带的地方特色小吃，因内陷完全由鲜肉组成而得名，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可以称得上是一绝，而苏州就是苏式月饼的发育啊你，因此也是江南一带的地方传统名点。

　　如果了解的人去到昆山游览玉峰山肯定要去奥灶馆品尝一碗中国十大面条之一的奥灶面，是昆山市的传统面食小吃之一，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为出名，曾入选中国地域十大名小吃名单。

　　枫镇大面是江苏枫镇的特色名点，被誉为苏州难做、精细且精美，面汤需要利用肉骨、黄鳝骨、虾脑和螺蛳肉等鲜物共同吊成，还要采用优质五花肉并经过拔毛、清洗等一系列步骤，并加佐料放入锅中焖四个班中投之称，因调味不放酱油，汤汁澄清，因此也被称为白汤大面。

　　卤汁豆腐干是一个有着八十多年历史的江苏苏州著名传统小吃，创始人是苏州食品厂生产津津牌卤汁豆腐干的厂家，精选上等原料配以优质辅料，利用传统技法和先进工艺生产而成，是一款兼顾姑苏卤菜和苏州蜜饯特色的苏式食品。

　　这个小吃还被成为紧酵馒头，是以鲜肉为馅，经过油炸之后形成的江苏传统名吃，形态较小的江苏时令小吃，冬令上市，春节之前还是人们互相馈赠的礼品，有着外脆内松和汁多味鲜的特点。

　　糖粥还被称为红豆粥，一般江苏苏州都有在冬至节期间吃红豆粥的说法，是江苏苏州传统小吃之一，而这个习俗也已经存在了一千六百多年，糖粥也有着甜而不沾、稀而不薄和爽口的特点。

　　这是一款外观类似于小月饼的江苏苏州地方传统名点，也是春季的十陵电信，因面需要用清酒酿来发，所以往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后，酒酿饼也是有荤素之分，品种主要分为玫瑰、豆沙和薄荷等口味。

　　猪油年糕具有色泽鲜艳、甜糯软化、肥美可口且玫瑰味浓郁的特点，是春节时馈赠亲友的佳品，也是江苏省著名的传统小吃之一，苏州稻香村有名的四色年糕分为桂花猪油年糕、枣泥猪油年糕、薄荷猪油年糕等品类。

　　蟹壳黄俗称为小麻糕，是江苏传统风味小吃，魔都最好吃的街边美食之一，因外观为圆形，色泽金黄似蟹壳而得名，内陷由荠菜、白糖、明油豆沙和葱油四种，更加考究的就要加进蟹粉、虾仁一类的，常与大麻糕相配作礼品用。